つゆ特集 汎用タイプが伸び悩むつゆ市場で専用調味料としての可能性を探る
書誌事項
- タイトル別名
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- ツユトクシュウ ハンヨウ タイプ ガ ノビナヤムツユシジョウ デ センヨウ チョウミリョウ ト シテ ノ カノウセイ オ サグル
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収録刊行物
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- 総合食品
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総合食品 36 (12), 31-39, 2013-05
東京 : 総合食品研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1524232505133163520
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- NII論文ID
- 40019687164
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- NII書誌ID
- AN00134274
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- ISSN
- 0386698X
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- NDL書誌ID
- 024662947
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles