Formation of High Flavour during ALL-Koji Shochu Fermentation.
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- Saigusa,Tsunahiko
- Nagareyama Plant, Kikkoman Corporation
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- Harada,Michio
- Nagareyama Plant, Kikkoman Corporation
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- Sinohara,Takasi
- Nagareyama Plant, Kikkoman Corporation
Bibliographic Information
- Other Title
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- 217 全麹仕込における焼酎の高香気生成
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Journal
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- 日本醗酵工学会大会講演要旨集
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日本醗酵工学会大会講演要旨集 平成元年度 42-, 1989-10-11
日本醗酵工学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1540572720316562048
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- NII Article ID
- 110002898164
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- NII Book ID
- AN00350790
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- Text Lang
- ja
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- Data Source
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- NDL-Digital
- CiNii Articles