澱粉の糊化老化に及ぼす牛血清アルブミン(BSA)の影響(食品-化学(炭水化物)-)

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• CRID

  1570291227120810240

• NII論文ID

  110002793847

• NII書誌ID

  AN00196191

• ISSN

  00021407

• 本文言語コード

  ja

• データソース種別

  • CiNii Articles