Effects of Cooking Water composition on Stickiness and Cooking Loss of Spaghetti
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収録刊行物
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- Cereal Chem.
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Cereal Chem. 70 272-275, 1993
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1570572701717171200
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- NII論文ID
- 80007068770
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- NII書誌ID
- AA00600706
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- データソース種別
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- CiNii Articles