Mechanical Properties of κ-Carrageenan-Locust Bean Gum Mixed Gels with Added Sucrose
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収録刊行物
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- Food Hydrocoll.
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Food Hydrocoll. 13 (3), 206-209, 1989
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1571417124420610688
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- NII論文ID
- 10006146871
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- NII書誌ID
- AA10683390
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- データソース種別
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- CiNii Articles