SSRマーカーによる大麦(皮麦・裸麦)加工食品における原料品種判別技術の開発
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説明
国内流通する大麦48品種(二条皮麦:18品種,六条皮麦:9品種,外国産皮麦:15品種,六条裸麦:6品種)について,SSRマーカーによる多型をカタログ化した。最小マーカーセットによる大麦加工食品における原料・品種判別は,DNAの断片化が進んだ麦茶を除き,レトルト麦飯,押麦製品,はったい粉,ホットケーキミックス,大麦若葉では可能である。
収録刊行物
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- 愛媛県農林水産研究所企画環境部・農業研究部研究報告
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愛媛県農林水産研究所企画環境部・農業研究部研究報告 (4), 29-36, 2012-03
愛媛県農林水産研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1571698603188478720
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- NII論文ID
- 220000136146
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- NII書誌ID
- AA12400453
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- ISSN
- 18837395
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- CiNii Articles