加熱乳のキモシンによるチーズカード形成不良機序の解明ならびに脱脂粉乳のチーズ利用に関する基礎的研究
書誌事項
- タイトル
- 加熱乳のキモシンによるチーズカード形成不良機序の解明ならびに脱脂粉乳のチーズ利用に関する基礎的研究
- 著者
- 小野, 航
- 著者
- ONO, Wataru
- 学位授与大学
- 東京農業大学
- 取得学位
- 博士(農学)
- 学位授与番号
- 乙第959号
- 学位授与年月日
- 2022-07-20
説明
2022
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1910865335617106432
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- NII論文ID
- 500001582814
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- IRDB
- NDLサーチ