生食野菜類のアミラーゼ活性

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タイトル別名
  • Investigation of amylase activity in fresh vegetables
  • セイショク ヤサイ ノ アミラーゼ カッセイ

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弘前大学教育学部教科教育研究紀要. 17, 1993, p.49-57

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