書誌事項
- タイトル別名
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- ダッシ ダイズ セイキク カテイ ニ オケル イソフラボンルイ ノ ヘンドウ ト クッキー ショウセイ オヨビ チョゾウジ ニ オケル アンテイセイ
- Changes of isoflavone analogs during koji making process using defatted soybeans and their stability during baking and storage of cookies
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収録刊行物
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- 椙山女学園大学研究論集 自然科学篇
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椙山女学園大学研究論集 自然科学篇 (46), 31-40, 2015
名古屋 : 椙山女学園大学
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050001202953436544
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- NII論文ID
- 120005991224
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- NII書誌ID
- AN10468196
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- ISSN
- 13404067
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- NDL書誌ID
- 026190075
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- departmental bulletin paper
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles