国産大豆の豆腐への加工適性に関する試験 (1) : 大豆の品種・栽培条件による絹ごし豆腐への加工適性の変化
書誌事項
- タイトル別名
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- コクサン ダイズ ノ トウフ ヘ ノ カコウ テキセイ ニ カンスル シケン
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抄録
記事分類: 食品工学--農産食品
収録刊行物
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- 神奈川県農業総合研究所研究報告 = Bulletin of the Agricultural Research Institute of Kanagawa Prefecture
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神奈川県農業総合研究所研究報告 = Bulletin of the Agricultural Research Institute of Kanagawa Prefecture (129), 58-68, 1987-03
平塚 : 神奈川県農業総合研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050001338606234112
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- NII論文ID
- 40000508708
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- NII書誌ID
- AN0004334X
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- ISSN
- 03888231
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- NDL書誌ID
- 3144967
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles