多獲性多脂魚タンパク質の高度利用(6) : マイワシ筋肉の直接サクシニル化物の調製とサクシニル化タンパク質の微生物による利用

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タイトル別名

Developments in the Protein Utilization of Abundantly Caught Fatty Fish：Ⅵ. Preparation of succinylated total protein from sardine muscle and utilization of the modified protein by microorganisms
タカクセイタシギョタンパクシツノコウドリヨウ-6-マイワシキンニクノチョクセツサクシニルカブツノチョウセイトサクシニルカタンパクシツノビセイブツニヨルリヨウ

記事分類: 食品工学--水産食品

北海道大學水産學部研究彙報 = Bulletin of the Faculty of Fisheries, Hokkaido University

北海道大學水産學部研究彙報 = Bulletin of the Faculty of Fisheries, Hokkaido University 39 (1), 62-69, 1988-02

北海道大学水産学部