大麦粉で調製したスポンジケーキの調理特性－サゴでんぷんの置換量の影響－

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  • オオムギコ デ チョウセイ シタ スポンジケーキ ノ チョウリ トクセイ : サゴ デ ンプン ノ チカンリョウ ノ エイキョウ
  • Properties of Sponge Cake made with Barley Flour Effects of Sago Starch Content

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