塩漬液の食塩濃度と塩漬日数の差異がロースハムの品質におよぼす影響

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  • シオズケエキ ノ ショクエン ノウド ト シオズケ ニッスウ ノ サイ ガ ロ

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抄録

記事分類: 食品工学--畜産食品

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