市販きりたんぽ鍋セットの品質特性 : 食品産業の視点からみたきりたんぽの伝承性と現代化の様相
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- シハンキリタ ンポナベ セット ノ ヒンシツ トクセイ ショクヒン サンギョウ ノ シテン カラ ミタ キリタ ンポ ノ デンショウセイ ト ゲンダイカ ノ ヨウソウ
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- 秋田県総合食品研究所報告 = Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing : ARIF
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秋田県総合食品研究所報告 = Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing : ARIF (2), 1-8, 2000-06
秋田県総合食品研究所
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Details
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- CRID
- 1050282813638260096
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- NII Article ID
- 40005249240
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- NII Book ID
- AA11361174
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- ISSN
- 13453491
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- NDL BIB ID
- 5441027
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- Text Lang
- ja
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- Article Type
- journal article
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- Data Source
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles