酵素免疫測定法によるκ-カゼインとβ-ラクトグロブリンの加熱形成複合体の検出

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タイトル別名
  • Elisa study of the heat-induced complexes between κ-casein and β-lactoglobulin in milk and buffer solutions
  • コウソ メンエキ ソクテイホウ ニ ヨル カッパ カゼイン ト ベータ ラクト

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記事分類: 食品工学--畜産食品 ; 生物学--生理・生化学・生物物理--核酸・蛋白質・酵素

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