書誌事項
- タイトル別名
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- Elisa study of the heat-induced complexes between κ-casein and β-lactoglobulin in milk and buffer solutions
- コウソ メンエキ ソクテイホウ ニ ヨル カッパ カゼイン ト ベータ ラクト
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説明
記事分類: 食品工学--畜産食品 ; 生物学--生理・生化学・生物物理--核酸・蛋白質・酵素
収録刊行物
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- 香川大学農学部学術報告
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香川大学農学部学術報告 44 (1), 129-135, 1992-03-01
香川大学農学部
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050287772313060352
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- NII論文ID
- 110001378029
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- NII書誌ID
- AN00038339
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- NDL書誌ID
- 3772635
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- ISSN
- 03685128
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- departmental bulletin paper
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles