保育内容の指導法（健康）における食育活動について—模擬保育実践の検討から—

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タイトル別名
  • A study of the food and nutrition education in early childhood education through the lesson contents of “teaching methods of childcare content (health)”
  • 保育内容の指導法(健康)における食育活動について : 模擬保育実践の検討から
  • ホイク ナイヨウ ノ シドウホウ(ケンコウ)ニ オケル ショクイク カツドウ ニ ツイテ : モギ ホイク ジッセン ノ ケントウ カラ

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抄録

これからの保育における食育活動について、サペレメソッドの考え方をもとに保育実践として展開したとき、どのように捉えることができるのかを、養成段階にある学生が実践した模擬保育と振り返りから検討した。その結果、食材としての野菜に親しみ、食べる力を養うための方法として、また、子どもたちがこれから物事を学んでいくための過程の出発点として、これまでのやり方とは違った方法での可能性が示された。

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