References to food in unbeaten tracks in Japan : Isabella Bird's response to the “Food Question”

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  • 「日本における人跡未踏の道」で語る食生活 : イザベラ・バードによる「食事問題」への対応
  • ニホン ニオケル ジンセキ ミトウ ノ ミチ デ カタル ショクセイカツ : イザベラ バード ニヨル ショクジ モンダイ エノ タイオウ

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イザベラ・バード(1831～1904)はイギリスの探検家で、明治11年東京を起点に日光から新潟へ抜け、日本海側から北海道に至る北日本を旅した。その旅が記したものが「日本における人跡未踏の道」という回想録である。本論文では、「日本における人跡未踏の道」を分析することで、バードの日本旅食生活を明らかにした。

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