スケトウダラ冷凍すり身かまぼこのレオロジー的性質の温度依存性

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• CRID

  1050299461910118400

• NII論文ID

  120005842250

• ISSN

  13487620

• Web Site

  https://opac-t.time.u-tokai.ac.jp/iwjs0018opc/TC10000976

• 本文言語コード

  ja

• 資料種別

  departmental bulletin paper

• データソース種別

  • IRDB
  • CiNii Articles