Investigation Contents of Menu in Training of Feeding Service : Analysis of Pre-and Post-heating Food Weight Changes and Mineral Intake

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  • 学内給食実習の献立における一考察ー加熱前、加熱後の重量変化およびミネラルの分析についてー
  • ガク ナイ キュウショク ジッシュウ ノ コンダテ ニ オケル イチ コウサツ カネツ マエ カネツ ゴ ノ ジュウリョウ ヘンカ オヨビ ミネラル ノ ブンセキ ニ ツイテ

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