ミャンマーにおける発酵米麺(モヒンガー)の成分と微生物の特徴
書誌事項
- タイトル別名
-
- ミャンマー ニ オケル ハッコウ マイ メン モヒンガー ノ セイブン ト ビセイブツ ノ トクチョウ
- Characterization of the Composition and Bacteria in Mohingar Fermented Rice Noodle from Myanmar
この論文をさがす
説明
application/pdf
論文(Article)
収録刊行物
-
- 日本家政学会誌
-
日本家政学会誌 54 (4), 263-269, 2003-04-15
社団法人日本家政学会
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1050564287815583616
-
- NII論文ID
- 110003166897
- 120006340604
-
- NII書誌ID
- AN10040097
-
- HANDLE
- 20.500.12099/28781
-
- NDL書誌ID
- 6509969
-
- ISSN
- 09135227
-
- 本文言語コード
- ja
-
- 資料種別
- journal article
-
- データソース種別
-
- IRDB
- NDLサーチ
- NDLデジコレ（旧NII-ELS）
- CiNii Articles