葛・米粉ゲルのレオロジー特性に及ぼすゴマ乳及び牛乳添加の影響

機関リポジトリ Web Site

書誌事項

タイトル別名
  • Effects of Sesame milk and milk on the Rheological Properties of Kudzu starch gel， Rice powder gel and their mixed gel
  • クズ ・ ビゼフン ゲル ノ レオロジー トクセイ ニ オヨボス ゴマニュウオヨビ ギュウニュウ テンカ ノ エイキョウ

この論文をさがす

説明

application/pdf

Journal Article

収録刊行物

キーワード

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ