水産ねり製品の褐変についてVI : Enterobacter cloacae UFF-107 株による褐変機構

詳細情報 詳細情報について

• CRID

  1050564288517945856

• ISSN

  00215392

• Web Site

  https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2030131587

• 本文言語コード

  ja

• 資料種別

  journal article

• データソース種別

  • IRDB