香川県で栽培された小麦「さぬきの夢2009」の粉色に及ぼす諸要因の影響

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タイトル別名
  • Factors affecting the flour color of the wheat cultivar 'Sanukinoyume 2009' grown in Kagawa Prefecture
  • カガワケン デ サイバイ サレタ コムギ 「 サ ヌキ ノ ユメ 2009 」 ノ フンショク ニ オヨボス ショ ヨウイン ノ エイキョウ

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抄録

1. 粉色と収量要素の関係では，L*と千粒重，容積重に正の相関があった。また，屑麦重とは負の相関であった。2. 粉色と品質要素の関係では，L*と外観品質(等級)とは正の相関が高かった。また，タンパク質含有率，硝子粒率とは負の相関であった。3. 色の3要素間では，L*とa*で負の相関が高く，b*はL*，a*いずれとも相関は低かった。

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