黒大豆エダマメ‘紫ずきん’の加工利用に向けた莢むき条件の検討とコスト試算
書誌事項
- タイトル別名
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- Conditions and the preliminary cost calculations of shelling pods for processing use of immature black soybean 'Murasaki-Zukin' edamame
- クロ ダイズ エダマメ'ムラサキズキン'ノ カコウ リヨウ ニ ムケタ キョウ ムキ ジョウケン ノ ケントウ ト コスト シサン
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説明
黒大豆エダマメ‘紫ずきん’の規格外品の加工利用に向けて、収穫時期毎に機械による莢むき条件を検討し、それに伴うコストを試算した。莢むき条件は、いずれの収穫時期でも前処理として1～3分間のブランチングと莢むき機の莢むきローラー回転速度100(約500rpm)の組合せが最適であった。莢むきコストは収穫時期によって異なり、むき豆1kgあたり371～471円であった。
収録刊行物
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- 京都府農林水産技術センター農林センター研究報告. 農業部門 = Bulletin of the Agriculture and Forestry Technology Department, Kyoto Prefectural Agriculture, Forestry and Fisheries Technology Center. Agriculture Section
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京都府農林水産技術センター農林センター研究報告. 農業部門 = Bulletin of the Agriculture and Forestry Technology Department, Kyoto Prefectural Agriculture, Forestry and Fisheries Technology Center. Agriculture Section (40), 23-26, 2018-03
亀岡 : 京都府農林水産技術センター農林センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050565163716710912
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- NII論文ID
- 40021686604
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- NII書誌ID
- AA12502409
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- ISSN
- 2185596X
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- NDL書誌ID
- 029273854
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles