Breeding of sake yeast with enhanced productivity of fruity flavor component

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  • エステル高生産酵母の育種と高精白を必要としないフルーティーな清酒の開発
  • エステル コウセイサン コウボ ノ イクシュ ト コウセイハク オ ヒツヨウ ト シナイ フルーティー ナ セイシュ ノ カイハツ

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