Expansion of the Sponge Cakes and their Sensory Properties Focused on the Egg Forming

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  • 鶏卵の起泡性からみたスポンジケーキの膨化と食味特性
  • ケイラン ノ キホウセイ カラ ミタ スポンジケーキ ノ ボウカ ト ショクミ トクセイ

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