甲州種ブドウのポリフェノールオキシダーゼ活性におよぼす果実貯蔵温度の影響

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  • コウシュウシュ ブドウ ノ ポリフェノールオキシダーゼ カッセイ ニ オヨボ

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記事分類: 化学・化学工業--醗酵・微生物工学--酒類・アルコール

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