生芋や荒粉を用いたこんにゃくの製造時の加水量,凝固剤添加量および木灰あく汁の特性
書誌事項
- タイトル別名
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- ナマ イモ ヤ アラコ オ モチイタ コンニャク ノ セイゾウジ ノ カスイリョウ ギョウコザイ テンカリョウ オヨビ キバイアクジュウ ノ トクセイ
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収録刊行物
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- 兵庫県農業技術センター研究報告. 農業編 = Bulletin of the Hyogo Prefectural Agricultural Institute. Agricultural section
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兵庫県農業技術センター研究報告. 農業編 = Bulletin of the Hyogo Prefectural Agricultural Institute. Agricultural section (47), 55-58, 1999-03
加西 : 兵庫県立中央農業技術センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050845763586257664
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- NII論文ID
- 40005070402
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- NII書誌ID
- AN10444584
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- ISSN
- 13410326
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- NDL書誌ID
- 4768058
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDLサーチ
- CiNii Articles
