Bibliographic Information
- Other Title
-
- ニュウサンキン ノ シンケイ セイチョウ インシヨウ カッセイ
Search this article
Abstract
痴呆症等の治療にも有用とされる神経成長因子と同様の活性を示す成分を白神山地から分離した乳酸菌の培養液中に見いだした。この成分は、熱失活しない低分子物質で、比活性は陽性対照としたカルノシン酸よりも高かった。さらに、本菌株はヨーグルトを作ることができ、そのヨーグルト中にも同活性成分を生産していることがわかった。
Journal
-
- 秋田県総合食品研究センター報告 = Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing : ARIF
-
秋田県総合食品研究センター報告 = Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing : ARIF (12), 29-32, 2010-10
秋田 : 秋田県総合食品研究センター
- Tweet
Details 詳細情報について
-
- CRID
- 1050845763665186048
-
- NII Article ID
- 40017656540
-
- NII Book ID
- AA12503864
-
- ISSN
- 21856699
-
- NDL BIB ID
- 10958267
-
- Text Lang
- ja
-
- Article Type
- journal article
-
- Data Source
-
- IRDB
- NDL
- CiNii Articles
