Dietary Culture of the Miaozu and Bouyeizu Tribes in South-Western Guizhou Province of P. R. China (III) : Cooking of reception
Bibliographic Information
- Other Title
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- 中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第3報) : 供応食の調理法
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Abstract
P(論文)
"中国貴州省西南部の少数民族の食文化の一端を明らかにするため,苗族と布依族の供応食を中心に,その菜譜から調理法の特徴について,民族間の比較検討を行ったので報告する."
Journal
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- Journal of Nagoya Women's University. Home economics・natural science
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Journal of Nagoya Women's University. Home economics・natural science 40 137-144, 1994-03-05
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1050845763711003136
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- NII Article ID
- 120005592603
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- NII Book ID
- AN10088581
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- Text Lang
- ja
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- Article Type
- departmental bulletin paper
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- Data Source
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- IRDB
- CiNii Articles