イタリア野菜「プンタレッラ」の安定生産技術

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タイトル別名
  • Stable production techniques for italian vegetable “Puntarella”
  • イタリア ヤサイ 「 プンタレッラ 」 ノ アンテイ セイサン ギジュツ

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抄録

プンタレッラはイタリア・ローマの冬を代表する伝統野菜で，食用とする花茎はシャキシャキとした食感と独特の苦みがあり，主にサラダとして利用される。日本ではほとんど栽培されていないプンタレッラの魅力をローマとゆかりのある宮城県から発信することを目的として，宮城県におけるプンタレッラの安定生産技術の確立をめざし，作型，施肥量，品種特性，育苗法，栽植密度，晩播の影響，摘葉，採種技術，優良系統の作出，組織培養条件を明らかとした。

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