紅麹菌Monascus purpureusとM. pilosusに含まれる炎症抑制物質のエルゴステロールとしての同定
書誌事項
- タイトル別名
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- Identification of ergosterol as the anti-inflammatory substance contained in Monascus purpureus and M. pilosus
- ベニ コウジキン Monascus purpureus ト M. pilosus ニ フクマレル エンショウ ヨクセイ ブッシツ ノ エルゴステロール ト シテ ノ ドウテイ
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説明
1 紅麹菌M. purpureusに含まれマウスマクロファージRAW264.7によるNO産生を抑制する物質としてエルゴステロールをGC-MSにより見出した。2 食品に多く使われている，紅麹菌M. pilosusにも同様にエルゴステロールが含まれていることをGC-MSおよび1H NMRにより発見した。
収録刊行物
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- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
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日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 116 (8), 584-592, 2021-08
東京 : 日本醸造協会
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050856141144853888
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- NII論文ID
- 40022676616
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- NII書誌ID
- AN10034389
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- ISSN
- 09147314
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- NDL書誌ID
- 031661432
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDLサーチ
- CiNii Articles