3魚種から混成したすり身の坐り加熱ゲル形成能
書誌事項
- タイトル別名
-
- Heat-induced set-gel forming ability of composite surimi made from three species of fish
この論文をさがす
収録刊行物
-
- 東海大学紀要. 海洋学部
-
東海大学紀要. 海洋学部 13 (2), 1-9, 2015-12-25
東海大学海洋学部
- Tweet
キーワード
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1050862411863565312
-
- NII論文ID
- 120005842248
-
- ISSN
- 13487620
-
- 本文言語コード
- ja
-
- 資料種別
- departmental bulletin paper
-
- データソース種別
-
- IRDB
- CiNii Articles