The業務用食材プロの活用テクニック : お客には言えない看板料理の裏側 : ヒットメニューの決め手を大公開!
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書誌事項
- タイトル
- "The業務用食材プロの活用テクニック : お客には言えない看板料理の裏側 : ヒットメニューの決め手を大公開!"
- 責任表示
- 日食・外食レストラン新聞編集部取材編集
- 出版者
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- 日食・外食レストラン新聞 : 日本食糧新聞社
- 出版年月
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- 2013.4
- 書籍サイズ
- 30cm
- タイトル別名
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- The ギョウムヨウ ショクザイ プロ ノ カツヨウ テクニック : オキャク ニワ イエナイ カンバン リョウリ ノ ウラガワ : ヒット メニュー ノ キメテ オ ダイコウカイ
- The業務用食材プロの活用テクニック : 実売料理&業務用食材セット217品厳選紹介
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000793684016512
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- NII書誌ID
- BB13418970
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- ISBN
- 9784889271652
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books
