白身の魚と赤身の魚 : 肉の特性

Maruzen eBook Library 1976.4. CiNii 所蔵館 2館

書誌事項

タイトル
"白身の魚と赤身の魚 : 肉の特性"
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日本水産学会編
出版者
  • 恒星社厚生閣
  • オンデマンド版
出版年月
  • 2007.10
書籍サイズ
22cm
タイトル別名
  • シロミ ノ ウオ ト アカミ ノ ウオ : ニク ノ トクセイ

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注記

1976年刊のオンデマンド版

各章末:参考文献

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