搗精分級精粒法により得られる小麦粉の製パン性に関する研究

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Bibliographic Information

Title
"搗精分級精粒法により得られる小麦粉の製パン性に関する研究"
Statement of Responsibility
研究代表者 森田尚文
Publisher
  • [森田尚文]
Publication Year
  • 2001.3
Book size
30cm
Other Title
  • トウセイ ブンキュウ セイリュウホウ ニ ヨリ エラレル コムギコ ノ セイパンセイ ニ カンスル ケンキュウ

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Notes

課題番号: 11660128

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000793963445760
  • NII Book ID
    BA53744021
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • [堺]
  • Data Source
    • CiNii Books
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