書誌事項
- タイトル
- "Biotechnology and food process engineering"
- 責任表示
- edited by Henry G. Schwartzberg, M.A. Rao
- 出版者
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- M. Dekker
- 出版年月
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- c1990
- 書籍サイズ
- 23 cm
- シリーズ名/番号
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- : alk. paper
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注記
Papers presented at a symposium held June 23-24, 1989, sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology
Includes bibliographical references
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794088298752
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- NII書誌ID
- BA31933756
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- ISBN
- 0824783638
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- LCCN
- 90003092
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/90003092
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 分類
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- LCC: TP248.65.F66
- DC20: 664
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- データソース種別
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- CiNii Books