調理とおいしさの科学
Bibliographic Information
- Title
- "調理とおいしさの科学"
- Other Title
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- チョウリ ト オイシサ ノ カガク
- Statement of Responsibility
- 島田淳子, 今井悦子編著
- Publisher
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- 放送大学教育振興会
- Publication Year
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- 1998.3
- Book size
- 21cm
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Notes
参考文献: 各章末
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794320633472
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- NII Book ID
- BA35343834
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- ISBN
- 4595881827
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- Web Site
- https://dl.ndl.go.jp/pid/13984172
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- Text Lang
- ja
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- Country Code
- ja
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- Title Language Code
- ja
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- Place of Publication
-
- 東京
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- Data Source
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- CiNii Books
