ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法"
- 責任表示
- J.Lj. Rašić, J.A. Kurmann著 ; 相内雅治[ほか]訳
- 出版者
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- 実業図書
- 出版年月
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- 1980.11
- 書籍サイズ
- 25cm
- タイトル別名
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- ヨーグルト : ソノ キソ カガク オヨビ ギジュツ セイゾウ ト チョウセイホウ
- Yoghurt : Scientific Grounds, Technology, Manufacture and Preparations
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注記
監訳: 曽根敏麿
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794483379072
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- NII書誌ID
- BN04076429
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 分類
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- NDC7: 648.1
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- 件名
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- NDLSH: ヨーグルト
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- データソース種別
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- CiNii Books