和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語
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書誌事項
- タイトル
- "和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語"
- タイトル別名
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- ワショク ト ウマミ ノ ミステリー : コクサン コウジキン オリゼ ガ ツムグ センネン ノ モノガタリ
- 責任表示
- 北本勝ひこ著
- 出版者
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- 河出書房新社
- 出版年月
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- 2016.3
- 書籍サイズ
- 19cm
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注記
主要参考文献: p234-235
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794513338752
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- NII書誌ID
- BB20894172
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- ISBN
- 9784309624914
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books
