Food shelf life stability : chemical, biochemical, and microbiological changes
書誌事項
- タイトル
- "Food shelf life stability : chemical, biochemical, and microbiological changes"
- 責任表示
- edited by N.A. Michael Eskin, David S. Robinson
- 出版者
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- CRC Press
- 出版年月
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- c2001
- 書籍サイズ
- 25 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794552089856
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- NII書誌ID
- BA51345750
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- ISBN
- 0849389763
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- LCCN
- 00030424
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/00030424
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Boca Raton, Fla.
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- 件名
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- LCSH: Food -- Storage
- LCSH: Food -- Shelf-life dating
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- データソース種別
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- CiNii Books
