書誌事項
- タイトル
- "Ultra high pressure treatments of foods"
- 責任表示
- edited by Marc E.G. Hendrickx, Dietrich Knorr with Linda Ludikhuyze, Ann Van Loey, Volker Heinz
- 出版者
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- Springer Science+Business Media
- 出版年月
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- 2001
- 書籍サイズ
- 26 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
"Originally published by Kluer Academic/Plenum Publishers in 2001" -- T.p. verso
"Softcover reprint of the hardcover 1st edition 2001" -- T.p. verso
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794730121728
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- NII書誌ID
- BB2525079X
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- ISBN
- 9781461352112
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- LCCN
- 2001022757
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2001022757
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 件名
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- LCSH: Food industry and trade
- LCSH: High pressure (Technology)
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- データソース種別
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- CiNii Books