食品工学

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書誌事項

タイトル
"食品工学"
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化学工学協会「食品工学」特別研究会編
出版者
  • 化学工学会
出版年月
  • 1995.2
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • ショクヒン コウガク
  • 食品工学 : 洗浄・殺菌工学,食品工学

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注記

1-3の書名: 食品化学工学

4の執筆者: 設楽英夫ほか

5の副標題: 洗浄・殺菌工学,食品工学

各章末: 参考文献

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000794769285760
  • NII書誌ID
    BN13205395
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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