美味の構造 : なぜ「おいしい」のか

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Bibliographic Information

Title
"美味の構造 : なぜ「おいしい」のか"
Statement of Responsibility
山本隆著
Publisher
  • 講談社
Publication Year
  • 2001.8
Book size
19cm
Other Title
  • ビミ ノ コウゾウ : ナゼ オイシイ ノカ

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Notes

引用文献ならびに参考文献: p235-240

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000794788302336
  • NII Book ID
    BA53086314
  • ISBN
    4062582198
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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