美味の構造 : なぜ「おいしい」のか
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "美味の構造 : なぜ「おいしい」のか"
- 責任表示
- 山本隆著
- 出版者
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- 講談社
- 出版年月
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- 2001.8
- 書籍サイズ
- 19cm
- タイトル別名
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- ビミ ノ コウゾウ : ナゼ オイシイ ノカ
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注記
引用文献ならびに参考文献: p235-240
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794788302336
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- NII書誌ID
- BA53086314
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- ISBN
- 4062582198
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books