Food oligosaccharides : production, analysis and bioactivity

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書誌事項

タイトル
"Food oligosaccharides : production, analysis and bioactivity"
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edited by F. Javier Moreno, María Luz Sanz
出版者
  • Wiley Blackwell
  • IFT Press
出版年月
  • 2014
書籍サイズ
26 cm
シリーズ名/番号
  • : cloth

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