Functional foods II : claims and evidence

Buttriss, Judith, Royal Society of Chemistry (Great Britian)

Functional foods II : claims and evidence

CiNii 所蔵館 14館

書誌事項

タイトル: "Functional foods II : claims and evidence"

責任表示: edited by Judy Buttriss, Michael Saltmarsh

出版者

Royal Society of Chemistry

出版年月

c2000

書籍サイズ: 24 cm

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注記

Includes bibliographical references and index

"These are the proceedings of a joint conference held by the British Nutrition Foundation and the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry on 14-15 April 1999 at Wye College, University of London, Kent, UK. This is the second conference organised by this group on the subject of functional foods."- p. v.

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