調理科学概論

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Bibliographic Information

Title
"調理科学概論"
Statement of Responsibility
丸山悦子, 山本友江編著
Publisher
  • NetLibrary
Publication Year
  • 2008
Series Name / No
  • : electronic bk
Format
computer file(remote)
Other Title
  • チョウリ カガク ガイロン

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Notes

出版者変更: NetLibrary→EBSCO

原資料の出版事項: 東京 : 朝倉書店, 2005.4 (4刷2008)

参考文献: p[216]-217

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000795045328384
  • NII Book ID
    BB03160230
  • ISBN
    9784254956054
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    us
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • Boulder
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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