書誌事項
- タイトル
- "Italian cuisine : a cultural history"
- 責任表示
- Alberto Capatti & Massimo Montanari ; translated by Aine O'Healy
- 出版者
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- Columbia University Press
- 出版年月
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- c2003
- 書籍サイズ
- 24 cm
- タイトル別名
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- Cucina italiana
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注記
Includes bibliographical references (p. [325]-334) and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795094778496
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- NII書誌ID
- BA73115062
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- ISBN
- 9780231122320
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- LCCN
- 2003044009
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2003044009
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 分類
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- LCC: TX723
- DC21: 641.5945/09
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- 件名
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- LCSH: Cookery, Italian -- History
- LCSH: Italy -- Social life and customs
- LCSH: Gastronomy -- History
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- データソース種別
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- CiNii Books
