料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える
CiNii
Available at 278 libraries
Bibliographic Information
- Title
- "料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える"
- Statement of Responsibility
- 石川伸一著
- Publisher
-
- 化学同人
- Publication Year
-
- 2014.6
- Book size
- 19cm
- Other Title
-
- リョウリ ト カガク ノ オイシイ デアイ : ブンシ チョウリ ガ ショク ノ ジョウシキ オ カエル
Search this Book/Journal
Notes
参考図書, 文献およびウェブサイト: p215-220
- Tweet
Details 詳細情報について
-
- CRID
- 1130000795148009344
-
- NII Book ID
- BB15859059
-
- ISBN
- 9784759813593
-
- Text Lang
- ja
-
- Country Code
- ja
-
- Title Language Code
- ja
-
- Place of Publication
-
- 京都
-
- Data Source
-
- CiNii Books